Varför bakar ni med surdeg?

Bröden blir godare, man får en hård och knaprig skorpa och ett saftigt och fint inkråm. Dessutom håller sig brödet färskt betydligt längre med surdeg. Surdegsbröd har ett lägre GI (glykemiskt index) än vanliga bröd bakade på jäst. De ger en jämnare blodsockerhalt genom att näringen tas upp långsammare av kroppen.

Webbfabriken Webbyrå